Corda Giovanni
San Gavino Monreale
Zafferano e bulbi di produzione propria

Ricette

Agnello in umido allo zafferano

Ingredienti:

  • Agnello
  • Olio extravergine di oliva
  • Una cipolla
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Due pomodori secchi
  • Un pizzico di zafferano purissimo di San Gavino Monreale in polvere

agnello in umido

Preparazione:
Tagliare l’agnello in piccoli pezzi e rosolarlo nell’olio extravergine. Quando è dorato toglierlo dal tegame e nel sughetto aggiungere la cipolla, l’aglio, il prezzemolo i pomodori secchi e un po’ d’acqua tiepida nella quale si sarà sciolto lo zafferano. Rosolare il tutto lasciando evaporare l’acqua, unire di nuovo la carne e portarla a cottura aggiungendo, se necessario, piccole dosi di acqua fino a ottenere un sugo ristretto. Servire ben caldo